爱戴从小就喜欢音乐，中学就赴加拿大留学，大学主修建筑设计。暑假时，爱戴去做暑期工认识了一位老师，因为好奇，爱戴很想跟他学唱歌，只是觉得多学一样东西很好。在学校表演时，爱戴获得了玛丽亚·凯丽和惠特尼·休斯顿的录音师的赏识，从而签约他的唱片公司。大学毕业那一年，爱戴正式成为歌手。

2003年2月，爱戴在中央电视台元宵晚会上以一首《彩云追月》进入大众视线。3月，发行首张个人专辑《Edell.Love》，正式进入演艺圈。同年，签约环球唱片。2004年12月，发行第二张个人专辑《爱·警戒》，专辑继承了灵歌唱腔，同时加入了Hip-Hop等潮流音乐元素；同月，签约星泽国际影视公司并正式以演员身份出道。2005年2月，担任MTV亚洲音乐盛典主持人。3月，正式接受MTV电视台邀请签约担任英语主持。

2005年7月，参演的由赵文卓主演的古装武侠剧《七剑下天山》上映，在剧中饰演绿珠；同月，参加第七届CCTV-MTV音乐盛典并担任主持人。8月，受邀参加央视节目《欢乐中国行》，并演唱歌曲《初次和你相遇》。9月，受邀演唱中国女排主场主题歌《让世界与我们共成长》。12月，发行个人专辑《初次和你相遇》，专辑在情歌中混合了R&B等多种风格的元素。2008年2月，发行个人单曲《听雪》。5月，发行EP《爱的戴嫁》。

2009年1月，参加四川卫视春节晚会“我们一起过年”，并演唱晚会主题曲《点亮十三亿梦想》。4月，签约美国UT公司；同月，与钟汉良共同主演舞蹈剧情片《斗爱》，在片中饰演舞者黎莉莉。5月，发行个人专辑《爱氏张嘉珮》，专辑勉励大家勇于大胆面对爱情。6月，参加电影频道《光影星播客》节目并担任星主播。9月，参演的由高群书执导的犯罪悬疑片《风声》上映，在片中饰演一名风情万种的歌女。2010年3月，发行个人单曲《唱的是寂寞》，歌曲唱出了埋藏在人们心底常常被忽略的寂寞。4月，参加湖南卫视节目《一呼百应》；同月，参演的励志片《造型师》开拍。6月，参演的由林心如、贺军翔主演的喜剧爱情片《活该你单身》播出，在片中饰演英子。

2011年5月，搭档曹云金参加安徽卫视节目《天声王牌第二季》。6月，担任第六届“2011中国旅游金榜”颁奖典礼主持人。2012年2月，发行个人单曲《疯的沙》。12月，发行个人EP《FightingGirl女战神》，专辑添加了流行因素，听觉上更有力量。2013年1月，担任旅游卫视节目《美丽俏佳人》主持人。3月，担任湖南卫视节目《奇舞飞扬》评委。5月，发行个人单曲《站在这里》，歌曲写尽爱情里的纠结和失衡的感受。7月，与吴克群共同担任“酷舞先锋CCTV街舞争霸赛”点评嘉宾。11月，参演由高晓松执导的公益微电影《地球来信了》。12月，发行个人专辑《SoulLady》，专辑贯彻了“中西合璧”的主题。2014年6月，受邀参加央视节目《我要上春晚》担任评委。

2015年12月，婚后复出发行个人单曲《Baby爱》，歌曲体现了准妈妈们初为人母的喜悦之情。2016年3月，参演的喜剧片《饭醉团伙》开拍。2017年3月，主演由黄松执导的悬疑惊悚片《心理警示录之看见恶魔》，在片中饰演歌手梦溪。5月，参演由黄松执导的系列片《江湖英雄联盟》，在片中饰演一位毒手仁心的侠女。11月，发布个人单曲《WalkAway》，歌曲融合了说唱加旋律的歌曲曲风；同月，参演的由吴秀波、Angelababy主演的都市情感剧《渴望生活》开拍，在片中饰演蓝红。2018年1月，与何云伟共同主演古装武侠剧《浒门客栈》，在剧中饰演身材妖娆、头脑聪明的潘安安。

2014年9月，爱戴曝光结婚照公布结婚喜讯。11月，爱戴在微博上公布自己怀孕的消息。2015年4月，爱戴平安分娩。

2004年4月，受邀成为“博爱工程”的“博爱大使”。

2008年1月，参加参加东方卫视“舞林盛典”慈善春节晚会。

2010年12月，出席“爱与艾的相连”世界艾滋病日公益主题晚会世界艾滋病日主题系列活动。

2011年5月，参加“地球之声——爱及生灵”公益晚会，呼吁大家关注流浪动物。

中国TOP排行榜

• 2006内地最受欢迎女歌手爱·警戒（提名）

大学生电影节

• 2009最佳处女作斗爱（获奖）

CCTV-MTV音乐盛典

• 2004最具潜力歌手奖（获奖）

中国唱片金碟奖

• 2005第二届最佳舞曲（内地）T.O.D.A.Y（获奖）
• 2005第二届最佳R&B女歌手（内地）（获奖）

东方风云榜

• 2003第十届最佳音乐录影带维他命（获奖）

Music Radio中国TOP排行榜

• 2004潜力舞台演绎奖（内地）（获奖）

东南劲爆音乐榜

• 2009第七届内地最佳女歌手（获奖）
• 2005第三届内地最佳唱作女歌手（获奖）
• 2005第三届内地十大金曲绝招（获奖）
• 2004第二届劲爆时尚音乐奖（提名）
• 2003第一届内地劲爆十大金曲彩云追月（获奖）
• 2003第一届内地劲爆天后接班人奖（获奖）

中国原创歌曲榜

• 2005第十届年度最佳才艺奖（获奖）
• 2005第十届年度十大金曲奖黑盒子（获奖）
• 2004第九届最佳新人奖（获奖）

MTV超级盛典

• 2005年度风格时尚艺人（获奖）

BQ年度红人榜

• 2006年度最受欢迎女歌手（获奖）

雪碧中国原创音乐流行榜

• 2007内地金曲奖初次与你相遇（获奖）

亚洲模特颁奖典礼

• 2007亚洲艺人奖（获奖）

七彩金曲排行榜颁奖礼

• 2008第十二届内地最佳女歌手（获奖）

爱戴凭借一首《彩云追月》，以特殊的唱腔和前卫时尚的形象出现在大众面前，掀起了唱片界的灵歌风暴，她柔情的演唱，吸引了大家的眼球，让大家记住了这个热爱唱歌的女孩。爱戴一直游走在野性与外放之间，她拥有的洋化的外型，性感的嗓音，这在内地歌手中是并不多见的。平日里身为歌手的她，因为以前有过芭蕾舞的功底，所以几乎每张专辑都具有强烈的动感舞曲风格，配以性感热辣的身材和舞蹈设计，被歌坛誉为“锐舞天后”。爱戴的灵歌唱法不但保留住美国黑人灵歌音乐的激情、生动、自由外，更融入了华人的温婉和唯美，爱戴将这种唱法中西合璧，创造了属于她自己的独特唱法。